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Recette Baci di Dama

Mis à jour : févr. 13


Crédit Photo: tavolartegusto.it


Ingrédients pour 4 personnes:

· 100g Farine 00

· 100g Farine de noisettes

· 90g de sucre

· 120g de beurre

· 1 pincée de sel

· 1 pot de pâte à tartiner aux noisettes Tastelanghe


Pétrissez à la main le beurre doux, le sucre et une pincée de sel afin de rendre compact et homogène l’ensemble de la préparation. Puis ajoutez la farine 00, la farine de noisettes et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange compact que vous laissez reposer dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois la pâte prête, créez des boules d’environ 10 grammes chacune que vous allez laisser reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.

Ensuite transférez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes environ au four à 160 degrés. Laissez refroidir et tartiner les biscuits avec la pâte à tartiner aux noisettes Tastelanghe et assemblez les deux demi-boules de biscuit. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes afin que la crème aux noisettes révèle son onctuosité.

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